25年,是一段漫长而璀璨的旅程,自内蒙古包头开业至今,小肥羊用时间和实力沉淀出一锅无与伦比的草原美味。那独特的蒙式风味,宛如一首动人的旋律,在岁月的长河中奏响,深深地刻画在无数食客的心间,成为他们难以忘怀的味蕾记忆。

无论是被火锅美味吸引,从而成为餐厅常客的众多消费者;还是多年来在餐厅耕耘奉献,与品牌共同成长的一线员工;亦或是那些独具慧眼的加盟商伙伴,从包头走向世界的小肥羊发展至今,离不开他们的支持与付出。

传承不息,25年经典的蒙式好滋味

1999年8月8日,小肥羊在内蒙古包头市诞生,作为蒙式火锅领军品牌,在这悠悠二十五载,小肥羊的“美好情怀”从未改变,始终传承不息。

琦琦,一名出生在内蒙古的95后姑娘,就她而言,小肥羊陪伴了她的青春和成长。从儿时的餐厅常客,到18岁的生日欢聚,再到留学时的思乡寄托和参加工作后的朋友聚会,琦琦人生中大大小小的场景,总是喜欢和这位特别的“老乡儿”小肥羊一起度过。

这世界总有惊奇的际遇,最美妙的是与你在小肥羊相遇。因为工作原因,琦琦离开家乡,辗转青岛,最终在济南安家,每当来到陌生的城市,琦琦总是第一时间到小肥羊餐厅找寻乡味。也是在小肥羊济南平阴店,琦琦邂逅了那个愿意守护自己一生的男孩。同是从内蒙古来到济南工作生活的两人对小肥羊鸳鸯火锅情有独钟,去年的5月20日,小杨约琦琦来到小肥羊,用 “羊肉蛋糕”和钻戒博得心爱女孩的芳心。

热气腾腾的一人一锅,回转台上新鲜的食材,让人一看便食指大动。对于有着相同爱好的南京食客Lucy而言,小肥羊新上线的回转火锅吸引着她频繁打卡。Lucy是一名普通的打工人,几年前从包头辗转来到南京工作,虽然工作和生活都很顺利,但总是缺少了一些归属感。“小肥羊可以带给我一种久违的熟悉感。让我想起在包头老家围锅涮肉和家人的笑脸。”Lucy说,不管是解决自己的正餐,还是有朋友来南京玩,她都会到小肥羊回转火锅搓一顿。

小肥羊用来自内蒙古的草原美味俘获了一位又一位消费者的味蕾,不管是传统的蒙式火锅,还是全新推出的回转火锅,那一锅汤、一盘肉,都在咕嘟咕嘟冒着热气的火锅里,让人回味无穷。而每顿“热气腾腾”的小肥羊火锅似乎都蕴藏着一股神奇的力量,让那些喜爱它的消费者和亲朋好友之间情感的联系更加紧密。

相伴前行,和小肥羊一起并肩成长

也因小肥羊火锅那令人陶醉的独特魅力,不仅饱受众多食客的青睐,始终怀着热忱的餐厅员工们,在为顾客精心烹制每一锅美味的同时,也与小肥羊一同成长,共同书写着美好的篇章。

2009年3月加入小肥羊的宗俊, 一年多后晋升为小肥羊内蒙古包头总店的店长,在小肥羊从业的15年间,他荣获“包头正能量人物”“百胜创始人精神大使”等诸多荣誉。谈起这么多年的工作感受,宗俊最感动的便是不少同事工龄都超过10余年,甚至20余年,大家不仅工作上是并肩作战的伙伴,生活中也如同家人一般互相扶持。也正是这样的团队凝聚力感染着他,让他始终陪伴小肥羊成长至今。

和宗俊有着相似奋斗经历的还有来自北京的玉梅,小肥羊自2001年在北京菜市口首店开业后,她便怀揣着职业理想,加入了小肥羊,这一干就是23年。从配锅师学起,再到刨肉师、配菜师、前厅服务员、库房管理员等岗位,随着小肥羊门店越来越多,玉梅几乎在店里每一个基础岗位都干过,成为了一名多面手。玉梅说:“我很喜欢小肥羊大家庭的温馨氛围,让我勇敢的面对工作和生活中的所有挑战!”

除了奋斗多年的餐厅员工,小肥羊25年发展之路的背后也不乏对品牌怀揣热爱的合作伙伴。在广州拥有三家小肥羊的加盟商阿伟,便是其中一员。十年前偶然的机会,阿伟品尝了小肥羊火锅,那独特的口味深深打动了他。经过深思熟虑,阿伟决定加盟小肥羊,在加盟的十年间,陈伟亲历品牌的多次升级和转型,不管是门店风格还是口味创新,都让顾客时刻感受到充满新意的小肥羊。

来自北京的玉梅,从一名普通员工,做到门店管理组;内蒙古包头的宗俊,从副店长做到总店店长;广州的阿伟,从加盟一家小肥羊到三家小肥羊;对于很多选择小肥羊的伙伴而言,小肥羊已经不仅仅是一份工作,更是他们生命中不可或缺的一部分,相伴前行,并肩成长。

步履不停,草原美味从包头走向世界

以羊肉火锅闻名的小肥羊始终将推广蒙式火锅和草原美味为己任。小肥羊“羊肉火锅专家”的形象在众多消费者心中,也早已稳稳立住。在西安,小肥羊“咩咩节”露营派对以天为幕、以雨为伴,与一批忠实粉丝一起雨中露营。露营现场设有周边市集、火锅烧烤派对、草坪音乐等趣味互动。喜爱小肥羊的粉丝们相约大明宫沐野营地,以食为媒共享美好“食”光。小项来自陕北,在西安上学时吃到小肥羊,被招牌孜然香辣锅深深折服。“初次吃小肥羊是和大学室友一起去的,那是我第一次在家乡之外吃到地道的羊肉火锅,是大学四年很珍贵的回忆。”

在文商体旅展不断融合的大背景下,升腾烟火气不断激发各地餐饮蓬勃发展。小肥羊充分适应当下时代发展需求,从历年来多次参与进博会的餐饮供应,到今年西岸咖啡节、“上海之夏”消费季旗下思南音乐日、环球美食节、西岸夜巷等活动为消费者带来多样草原美味……小肥羊征服了广大消费者的味蕾,也满足了参展企业、专业观众等不同消费人群多样化的用餐需求。

25年来,小肥羊承载着太多人的职业理想和舌尖记忆,食客们在这里留下了欢声笑语,员工们在这里实现了自我价值,加盟商伙伴们在这里收获了成功的喜悦。这一个个鲜活的故事,交织成了小肥羊璀璨的历史画卷。如今,来自内蒙古品质始终如一的“美好滋味”仍在不断创新,25岁的小肥羊也期待为消费者带来更多的惊喜与感动,让这份美味不断延续传承,让草原美食永远温暖消费者的身心!