一道美味可口菜品的烹饪,一定少不了调味料。作为日常烹饪的必需品,调味品与人们的日常生活息息相关。我国人口基数大,对于调味品等产品市场需求巨大。
中国研制和食用调味品有着悠久的历史和丰富的知识,调味品的品种众多。
按调味品成品形状可分为调味酱(豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、甜面酱等)、调味汁(生抽、老抽、食醋、料酒等)、调味粉类(胡椒粉、鸡粉、大料粉等)、固体类(砂糖、食盐、味精、豆豉等)。
按调味品呈味感觉可分为咸味调味品(食盐、酱油、豆豉等)、甜味调味品(蔗糖、蜂蜜、饴糖等)、苦味调味品(陈皮、茶叶汁、苦杏仁等)、辣味调味品(辣椒、胡椒、芥茉等)、酸味调味品(食醋、番茄汁、山楂酱等)、鲜味调味品(味精、鸡精、蚝油等)、香味调味品(花椒、八角、料酒、葱、蒜等)。
互联网模式消除了企业和消费者之间的信息不对称,将以往的生产为王、渠道为王,转变为了消费需求为王;从以往的地段人流,转变为了对用户时间的把握;从产品功能、产品情感,转变为了产品文化。“客户为先”的营销观念正是互联网思维的精髓。
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